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甜酒酿红薯芋圆——by沙儿飞飞

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酒酿 芋圆

甜酒酿红薯芋圆|by沙儿飞飞粽子

红薯1个、紫薯1个、木薯粉适量、沸水适量紫薯红薯去皮切块,放到蒸锅里蒸熟。蒸熟后取出压成泥。红薯加木薯粉和成面团。红薯泥和紫薯面团分别搓成小碗状,分别加入木薯粉、沸水和成面团。搓好的芋圆放在盘子里,上面撒上木薯粉防粘。

锅内烧开水,把芋圆放入锅内,隔水蒸熟。蒸好的芋圆放凉后入碗内,放入冰箱冷藏2小时。冷藏好的芋圆拿出来,放入微波炉里面,表面再加入椰蓉。

用筷子搅拌,让芋圆表面全部沾上椰蓉。

微波炉加热至沸腾,把芋圆和椰蓉球都放入盘中。

把椰蓉球放入盘子里,表面漂浮的椰蓉球也一起放入。

放入微波炉中,加热2分钟。

加热至沸腾,根据个人口味加入适量的白糖,搅拌均匀。

待其溶化后,取出模具,迅速补充一些热水,倒入模具中。

待其凝固后,取出模具,切成小块,即可食用。

最后可按自己喜好加入芋泥、红豆等。

桂花酒酿芋圆奶茶做法

芋头150克、木薯粉150克、牛奶250克、糖20克、椰蓉适量、水适量、桂花适量。

将芋头去皮切块,入锅蒸熟后,压成泥。

然后将二者混合,做成馅料。

取一块芋泥,包入适量的馅料,包好,滚圆。

将表面滚圆的芋头丸子完全按照个人喜好蘸上白芝麻。

平底锅放适量油,下入芋头丸子,煎至两面金黄后,倒入适量的清水。

不断翻炒至汤汁呈黄色,撒上适量的白芝麻即可。

如果喜欢吃口感更焦脆的,可以在汤汁中加入少许开水,至水收干,粘在一起即可。

韩式辣椒酱很容易炒出香味,不用多说,可以根据个人口味适当增加酱料的数量。但是酱料的量要控制好,多了就容易炒糊。

炒好的酱料放凉后,均匀地涂在芋头丸子上,然后放入冰箱冷藏保存。

白芝麻适量、辣椒粉适量、蒜适量、酱油适量、植物油适量、盐适量、孜然粉适量。

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