大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
今天分享一个不一样的家常做法，不用蒸不用煮，操作简单快速，酸辣开胃，好吃还筋道。面皮一卷一蒸，晶莹剔透，营养丰富，没有任何添加剂。
今天就给大家详细讲解一下这道酸辣面皮的做法。首先我们准备一下食材，准备小麦面皮两张，和面时加入八十度的热水，和面时边倒水边搅拌。
搅拌至没有干面粉，下手揉成偏软的面团。放在一边醒面。准备一个小盆，打入一个鸡蛋，加入食盐，加入芝麻油，搅拌均匀。
加入一把小葱，一把花椒，一把辣椒红油，搅拌均匀。
再准备一把香菜，切成段。
把香菜段和葱花放入盆中，加适量食用油，搅拌均匀。把面团擀成一张薄饼，然后撒上一点盐，刷上一层油，撒一些花椒粉，从一头卷起，卷成一个卷儿，然后分成小剂子。把面团擀成饼，擀成饼，烙熟以后把饼切成小块，装盘。
6、锅中加点油，放入蒜蓉，炒香，加入甜椒酱，芝麻酱，翻炒出香味，拌匀即可。
2、绿豆芽菜
绿豆芽菜
(绿豆芽200克、胡萝卜一根、香菜适量)
1、先将胡萝卜刮成细丝，用少许盐腌10分钟，胡萝卜丝不要太硬，然后倒入开水，泡2分钟，将胡萝卜丝撰成丝，用凉开水冲洗后用。
2、锅里倒入适量油，用大火加热
3、待油7成热时，放入胡萝卜丝、绿豆芽菜一起翻炒
4、绿豆芽菜炒至八成熟时，倒入豆腐丝，改大火快速翻炒2分钟，加入香菜梗、干辣椒丝，继续翻炒1分钟
5、最后加入盐调味，淋入少许香油，翻匀装盘即可。
