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面皮的家常做法,不用蒸不用煮

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面皮的家常做法

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

今天分享一个不一样的家常做法,不用蒸不用煮,操作简单快速,酸辣开胃,好吃还筋道。面皮一卷一蒸,晶莹剔透,营养丰富,没有任何添加剂。

今天就给大家详细讲解一下这道酸辣面皮的做法。首先我们准备一下食材,准备小麦面皮两张,和面时加入八十度的热水,和面时边倒水边搅拌。

搅拌至没有干面粉,下手揉成偏软的面团。放在一边醒面。准备一个小盆,打入一个鸡蛋,加入食盐,加入芝麻油,搅拌均匀。

加入一把小葱,一把花椒,一把辣椒红油,搅拌均匀。

再准备一把香菜,切成段。

把香菜段和葱花放入盆中,加适量食用油,搅拌均匀。把面团擀成一张薄饼,然后撒上一点盐,刷上一层油,撒一些花椒粉,从一头卷起,卷成一个卷儿,然后分成小剂子。把面团擀成饼,擀成饼,烙熟以后把饼切成小块,装盘。

6、锅中加点油,放入蒜蓉,炒香,加入甜椒酱,芝麻酱,翻炒出香味,拌匀即可。

2、绿豆芽菜

绿豆芽菜

(绿豆芽200克、胡萝卜一根、香菜适量)

1、先将胡萝卜刮成细丝,用少许盐腌10分钟,胡萝卜丝不要太硬,然后倒入开水,泡2分钟,将胡萝卜丝撰成丝,用凉开水冲洗后用。

2、锅里倒入适量油,用大火加热

3、待油7成热时,放入胡萝卜丝、绿豆芽菜一起翻炒

4、绿豆芽菜炒至八成熟时,倒入豆腐丝,改大火快速翻炒2分钟,加入香菜梗、干辣椒丝,继续翻炒1分钟

5、最后加入盐调味,淋入少许香油,翻匀装盘即可。

标签: #加入 #搅拌 #胡萝卜 #绿豆

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